هر نوع تنشی که به درختان وارد شود، میتواند میزان فتوسنتز و در نتیجه رنگ‌آوری میوه را کاهش داده و عملکرد درختان شما را کاهش دهد.یکی از مهمترین این تنش ها زیاد یا کمبود آب آبیاری در روند رشد و رنگ آوری میوه می باشد. تنش آبیاری در این روند سبب کاهش کیفیت رنگ میوه ها میگردد.
افزایش میزان نور که یکی از پارامترهای مهم در این باره است، با رنگ آوری میوه رابطه مستقیم دارد. در واقع هر چه نور بیشتری به درختان شما برسد، میوه ها و محصولات خوش رنگ تری به شما خواهند داد. بر همین اساس میوه های بیرونی نسبت به
میوه های درونی رنگ بیشتری دارند.
البته تاثیر نور بر روی درختان با توجه به مرحله رشدی که در آن قرار دارند و حتی واریته و رقم آنها متفاوت هستند. این عامل به ویژه در سیب و گوجه فرنگی بسیار موثر است. ی توان پیش از برداشت، میوه را در برابر نور قرار داد تا رنگ پذیری آن تقویت شود.
اما دما چه تاثیری در رنگ آوری میوه دارد؟ هر چه هوا خنک باشد (به ویژه در شب)تاثیر آن را در رنگ میوه و افزایش رنگدانه های موجود در آن مشاهده خواهید کرد.
هر نوع تنشی که به درختان وارد شود، میزان فتوسنتز و در نتیجه رنگ آوری میوه را کاهش داده و عملکرد درختان را کاهش میدهد. یکی از مهمترین این تنشها بیش بود یا کمبود آب آبیاری در روند رشد و رنگ آوری میوه میباشد. تنش آبیاری در این روند سبب کاهش کیفیت رنگ میوه ها خواهد شد.
عوامل محیطی که از موارد تاثیرگذار در رنگ آوری میوه به شمار میروند شامل: نوع رقم، مرحله رشد، تغذیه و عناصر غذایی و آفات و امراض هستند که در زیر به توصیف هر یک میپردازیم:
همانطور که میدانید، خصوصیات هر نوع رقم و واریته با نوع دیگر آن متفاوت است. برخی پربارتر و برخی آبدارتر، برخی شیرین تر و برخی نیز خوش رنگ و لعاب تر هستند. در بین تمام رقم ها، آن رقمی که دیررس باشد، رنگ آوری کمتری نیز نسبت به نوع زودرس خواهد داشت.
مراحل رشد میوه حساسیت بالایی را برای تولید محصولات و میوه‌های دلخواه شما دارند. با فراهم نمودن نور، گرما و مواد مورد نیاز در مرحله رشد، میتوانید رنگ پذیری میوه‌ها را افزایش دهید.
همانطور که میدانید، کوددهی در فصول مختلف سال، عضو جدانشدنی از کشت و کار محسوب میشود. هر نوع کود، عنصر مخصوصی دارد که برای هر مرحله از رشد لازم است.
ازت:
ازت یکی از عناصری به شمار میرود که در اواخر فصل سبب بزرگ شدن سایز میوه و بالارفتن کیفیت رنگ در آن میشود. سعی کنید از این کود پیش از زمان برداشت استفاده نکنید.
کودهایی که سرشار از پتاسیم باشند، باعث افزایش رنگ آوری در میوه شده و در نهایت سبب خوش رنگ شدن محصولات شما میشوند. معمولا کشاورزانی که گوجه فرنگی کشت میکنند، از این عنصر به صورت محلولپاشی استفاده می کنند تا رنگ آوری محصولشان بیشتر شود.
عناصر دیگر (میکرو) از جمله عناصری هستند که میتوانند به این امر کمک شایانی کنند از جمله: کلات های آهن و روی
آفات و حشراتی که به درختان حمله میکنند، میتوانند قدرت درخت را تا حد زیادی کاهش داده و آن را ضعیف کنند. همین عمل باعث میشود تا فتوسنتز کاهش یافته و رنگ آوری میوه و حتی برگها نیز کاهش یابند.
محلول پاشی روی درخت:
محلولپاشی درختان توسط کودهایی که سرشار از پتاسیم و اسیدآمینه باشند، پس از آبیاری میتواند کمک شایانی به رنگ آوری محصول خواهند کرد.
کنه‌ها از جمله آفاتی محسوب می شوند که مانع رنگ گیری میوه ها می شوند. در صورتیکه دو ماه پیش از برداشت اقدام به مبارزه با کنه ها کنید، رنگ آوری در میوه ها بهبود خواهد یافت
فکر میکنید چرا و چگونه هرس کردن درخت باعث رنگ آوری بیشتر میوه می شود؟ هرس کردن و حذف شاخه های اضافه، کمک میکند تا نور بیشتری به میوه ها رسیده و یکنواخت رنگ بگیرند. همانطور که اهمیت نور را در رنگ آوری میوه متوجه شدید، حالا میدانید که هرس چقدر میتواند در رنگ میوه تاثیرگذار باشد.
یکی از موارد مشابه که همانند هرس کردن موثر است، فاصله کشت مناسب میباشد. البته هر چه سن درخت بالاتر برود، نور کمتری به میوه رسیده و رنگ کمتری میگیرد اما این مشکل با هرس کردن قابل حل است. همچنین استفاده از درختان واریته پا کوتاه میتواند تاثیر بسزایی در این مورد داشته باشد.
اگر میوه های مشکل دار و کوچک را در درخت حذف کنید، نسبت میزان برگها به میوه ها بیشتر شده و با کلروفیل و سبزینه بیشتر، میوه های دیگر بهتر رنگ میگیرند.
جالب است بدانید که یکی از روشهای بالا بردن میزان نور، گذاشتن نور مصنوعی یا حتی ورقه های آلومینومی در بین فاصله های ردیف کشت است. این روش باعث میشود تا حتی قسمت هایی از درخت که در بین سایه قرار دارند نیز در معرض نور قرار بگیرند.
شاید این مورد نسبت به موارد دیگر کمی عجیب به نظر برسد، اما با پاشیدن آب در روزهای گرم تابستان میتوانید رنگ آوری را در میوه ها بالا ببرید. به هرحال راحت ترین روش برای رنگ آوری همان دادن مواد مغذی به گیاه است که باعث تقویت درخت و بوته نیز میشود.
