اگر میکروارگانیسم‌ها به رنگ قرمز بودند ما اکنون همه جهان را به رنگ قرمز می دیدیم و این بدین معناست که آن‌ها مانند یک لایه تمام سطح لایه کره زمین را پوشانده‌اند.
1_سازنده‌ها (احیاء کننده‌ها)
2_خنثی (سازش کارها، فرصت طلب‌ها)
3_تجزیه کننده‌ها (فاسد کننده های تدریجی)که در گروه سازنده‌ها و احیاء کننده ها قرار دارند آن‌ها می توانند مستقیم و یا غیر مستقیم از فاسد شدن مواد جلوگیری کنند و بدین‌وسیله سلامتی جانداران و محیط زیست را به ارمغان آورند.
نکته : تخمیر باعث جلوگیری از فساد در محیط می‌شود و به این دلیل میکروارگانیسم های احیاء کننده و سازنده با کمک تخمیر قدرت حکمرانی پیدا می‌کنند.
بنابراین عوامل فساد و بیماری زیر فشار و کنترل قرار می‌گیرند و محیط مناسب‌تر و محصولات با کیفیت بالاتر را پدید می‌آورند.
